传统餐厨垃圾处理技术

餐厨垃圾又分为餐饮垃圾和厨余垃圾。主要来源于餐饮行业，企事业单位食堂，学校公共食堂以及一些其他与食品加工有关的行业等。餐饮垃圾多为剩菜剩饭，包括米饭，面条，肉，蛋，奶之类。厨余垃圾主要包含丢弃不用的菜叶，果皮，蛋壳，茶渣，骨头，农贸市场垃圾，其中还包含一定的废餐具，牙签，塑料袋等。通常情况下，厨余垃圾的含固率高于餐饮垃圾，餐厨垃圾含有很高的水分和有机物，易腐坏产生恶臭，经过处理可将其转化为洁净能源再次利用。

传统的餐厨垃圾处理是在餐饮垃圾和厨余垃圾经复杂的预处理后进行厌氧发酵，垃圾在预处理时需进行人工分选等多步分选流程，导致有机质损失量大，工艺流程复杂，且人工成本增加；厨余垃圾预处理过程中需额外添加稀释水，由于添加了稀释水，消化罐后端废水处理量加大，运营成本增加，传统工艺设备多，运行复杂，投资高且故障率高；当其中一个设备发生故障时，全套工艺可能要停产，影响全厂的正常运作。

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